Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 6 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Вышемирский Ф. А. Качество масла из коровьего молока вчера и сегодня/ Ф. А. Вышемирский, Н. В. Иванова (стр.6-9) Макеева И. А. Реализация пищевой продукции на территории Таможенного союза/ И. А. Макеева [и др.] (стр.14-16) Фриче В. Гигиенический дизайн - что это такое?/ В. Фриче (стр.40-43) Свириденко Г. М. Ингибирующие вещества - комплексный показатель безопасности молока и молочных продуктов/ Г. М. Свириденко (стр.44-48) ПРОИЗВОДСТВО Минишев Р. Опыт, инновация и креативность!/ Р. Минишев (стр.11) Установка для автоматической нормализации молока (стр.12-13) Рыков М. В. Оборудование для утилизации бракованной или просроченной продукции/ М. В. Рыков (стр.32-33) Как исключить ошибки при нанесении этикеток и избавиться от бракованных упаковок? (стр.36-37) СТАНДАРТЫ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Бедных Б. С. Новая линия производства сыров с чеддеризацией и плавлением сырной массы/ Б. С. Бедных, А. Ю. Киселев (стр.18-19) Мельникова Е. И. Применение β-трансглутаминазы для модификации подсырной сыворотки/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.20-21) Новый имидж знакомого продукта (стр.49) Минашкин М. Г. Использование свободного охлаждения для получения ледяной воды/ М. Г. Минашкин, А. А. Спиридонов (стр.34-35) Дериглазова Е. В. Кондитерская начинка - вареный сгущенный молоко содержащий продукт с сахаром/ Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова (стр.50-51) Колпакова М. Е. ЗМЖ SolPro для производства молоко содержащей продукции/ М. Е. Колпакова (стр.52-53) Навстречу ожиданиям (стр.54-55) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Соколов С. Компенсация за простой/ С. Соколов (стр.22) ЛОГИСТИКА Большаков Ю. Прозрачность товарного потока на производстве и складе/ Ю. Большаков (стр.38-39) СОБЫТИЯ "Молочная индустрия" - эффективный инструмент для бизнеса (стр.56-58) Новинки "Молочной индустрии" (стр.59) VI Международный "Салон сыра" (стр.60-63) Инновационные решения для отрасли (стр.64-66) ВОДА В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Брындина Л. В. Оценка эффективности способов очистки сточных вод/ Л. В. Брындина, К. К. Полянский, О. С. Корнеева (стр.24-25) Исаева А. В. Анаэробное сбраживание в молочном производстве/ А. В. Исаева, Д. А. Молоканов (стр.26-27) Кочубей-Литвиненко О. В. Использование процесса сонохимической водоподготовки в молочном производстве/ О. В. Кочубей-Литвиненко [и др.] (стр.28-30) Панкратова О. Ю. Чистая вода/ О. Ю. Панкратова (стр.31) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Вышемирский, Ф. А.; Макеева, И. А.; Фриче, В.; Свириденко, Г. М.; Минишев, Р.; Рыков, М. В.; Бедных, Б. С.; Мельникова, Е. И.; Минашкин, М. Г.; Дериглазова, Е. В.; Колпакова, М. Е.; Соколов, С.; Большаков, Ю.; Брындина, Л. В.; Исаева, А. В.; Кочубей-Литвиненко, О. В.; Панкратова, О. Ю.; Иванова, Н. В.; Стратонова, Н. В.; Киселев, А. Ю.; Пономарев, А. Н.; Спиридонов, А. А.; Морозова, В. В.; Полянский, К. К.; Молоканов, Д. А.; Тихомирова, Н. А.; Малинина, З. Ю.; Богданова, Е. В.; Каткова, Н. Н.; Корнеева, О. С.; Красуля, О. Н.; Пряничникова, Н. С.; Смирнова, Ж. И.; Сазонова, М. А.; Богуш, В. И.