Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 609100 Автор(ы) : Фомина Н. В. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : курс лекций. Ч. 2 Выходные данные : Красноярск, 2013 Колич.характеристики :95 с Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет Примечания : Библиогр.: с. 94-95 Цена : Б.ц. УДК : 620 + 664 + 637 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--крахмал--глюканы--сахар--мед--кондитерские изделия--молоко--молочные продукты--жиры (продукты питания)--яйца--продукция птицеводства--мясо--мясные продукты--рыбные продукты Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Новикова, В. Б. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииКрасноярский государственный аграрный университет