Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 609099 Автор(ы) : Фомина Н. В. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : курс лекций. Ч. 1 Выходные данные : Красноярск, 2013 Колич.характеристики :82 с Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет Примечания : Библиогр.: с. 81-82 Цена : Б.ц. УДК : 620 + 664 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--стандартизация--упаковка--маркировка продуктов--ассортимент--хранение продуктов питания--хранение--зерновые продукты--мучные изделия--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--пищевая ценность--качество продуктов питания Аннотация: Курс лекций состоит из двух частей, включает в себя теоретический материал по следующим темам: теоретические основы товароведения продовольственных товаров, характеристика зерномучных и плодоовощных товаров. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Новикова, В. Б. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииКрасноярский государственный аграрный университет