Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 552979 19931116113558.9/К59 Автор(ы) : Козак В.Т. Заглавие : В лес за грибами Выходные данные : Москва: Знание, 1992 Колич.характеристики :144 с ISBN, Цена 5-07-002430-2: 31.50 р. УДК : 630*283.9 + 630*89 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лес--продукты питания--сбор--переработка--консервирование--сушка-процесс--кулинария--рецептура--ягоды--орехи Аннотация: Лесные грибы, их виды и пищевая ценность. Правила сбора грибов. Разнообразные способы переработки грибов, их консервирование, маринование, соление, сушка. Рецепты грибных блюд. Лесные ягоды и орехи. Рецепты приготовления киселей, отваров, соков и т.д. Использование грибов и ягод в лечебных целях. Экологические аспекты рационального использования месторождений грибов и ягод. Экземпляры : всего : ХР(3) Свободны : ХР(3)