Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 9 Интересные статьи : НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.4-6) Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - июль 2013 г. (стр.6-7) НОВЫЕ ИДЕИ - НОВЫЕ ПРОДУКТЫ Смирнова Е. А. Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов/ Е. А. Смирнова, В. А. Саркисян, А. А. Кочеткова (стр.8-12) Кудряшов В. Л. Использование мембранных процессов при переработке растительного сырья/ В. Л. Кудряшов (стр.14-17) Серба Е. М. Создание натуральных биокорректоров пищи для функциональных продуктов/ Е. М. Серба [и др.] (стр.18-20) Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов (стр.21) Коллинс П. Пищевые окрашивающие продукты - наиболее эффективная альтернатива искусственным красителям/ П. Коллинс, П. Озиемковски (стр.22-23) Шалимова О. А. Новый взгляд на мясные сыровяленые продукты/ О. А. Шалимова, Е. М. Здрабова (стр.24-26) Оганесянц Л. А. Высокоэффективная технология безалкогольных квасов/ Л. А. Оганесянц, К. В. Кобелев, А. В. Бойков (стр.28-29) Tetra Almix - технологии смешивания для "смузи" (стр.30) Грибова Н. А. Современная технология получения замороженной ягодной продукции/ Н. А. Грибова, Б. А. Баранов (стр.32-33) Табакаева О. В. Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона/ О. В. Табакаева, А. Г. Черных (стр.34-36) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Насосное оборудование GRUNDFOS в технологических линиях и инженерных системах сыродельных предприятий (стр.38) Ушакова Н. Ф. Влияние СВЧ-нагрева на процесс брожения опары при производстве пшеничного хлеба/ Н. Ф. Ушакова, В. В. Касаткин (стр.40-41) Лубрикаторы - эффективное решение (стр.46) УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА Саркисов Г. И. Упаковка безалкогольных напитков как средство интенсификации продвижения продукции/ Г. И. Саркисов (стр.48-52) ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев Д. А. Регулирование торговых отношений в странах-членах ВТО на основе многосторонних соглашений/ Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон (стр.54-58) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Кирничная В. К. Контроль содержания антибиотиков в пищевых продуктах хроматографическими методами. Часть II/ В. К. Кирничная, Г. Р. Касьяненко, Т. В. Киселева (стр.60-63) Мелешкина Е. П. Целевое использование зерна и муки - требование времени/ Е. П. Мелешкина [и др.] (стр.64-66) Разъяснения по вопросам производства масла сливочно-растительного (стр.67-69) СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Дольше жизнь шоколадных изделий (стр.72) Отказ от старых стереотипов: Ingredion и революция чистой этикетки (стр.74-75) Севодина К. В. Современная товароведческая классификация уксусов/ К. В. Севодина, Ю. Ю. Пьянкова, М. Н. Школьникова (стр.76-79) Голубева Л. В. Функциональные ингредиенты и их использование в производстве спредов/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.79-80) ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Всероссийскому научно-исследовательскому институту крахмалопродуктов - 80 лет (стр.86-90) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.91) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.92-93) НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.94) СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Драчева Л. В. II Форум "Лиги здоровья нации"/ Л. В. Драчева (стр.96-97) Выставка RosUpak: инновационные конструкторские и дизайнерские решения в упаковочной индустрии (стр.98-99) Драчева Л. В. Конференции на выставке RosUpak-2013/ Л. В. Драчева (стр.100-101) "Золотая осень-2013": Самое ожидаемое аграрное событие года! (стр.102) "Агропродмаш" сохраняет динамику развития (стр.104-105) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Смирнова, Е. А.; Кудряшов, В. Л.; Серба, Е. М.; Коллинс, П.; Шалимова, О. А.; Оганесянц, Л. А.; Грибова, Н. А.; Табакаева, О. В.; Ушакова, Н. Ф.; Саркисов, Г. И.; Еделев, Д. А.; Кирничная, В. К.; Мелешкина, Е. П.; Севодина, К. В.; Голубева, Л. В.; Драчева, Л. В.; Саркисян, В. А.; Рачков, К. В.; Озиемковски, П.; Здрабова, Е. М.; Кобелев, К. В.; Баранов, Б. А.; Черных, А. Г.; Касаткин, В. В.; Кантере, В. М.; Касьяненко, Г. Р.; Коломиец, С. Н.; Пьянкова, Ю. Ю.; Долматова, О. И.; Кочеткова, А. А.; Игнатова, Н. И.; Бойков, А. В.; Матисон, В. А.; Киселева, Т. В.; Шеленкова, Л. В.; Школьникова, М. Н.; Смольский, Г. М.; Римарева, Л. В.; Поляков, В. А.; Коваль, А. И.; Губанова, А. А.; Чугуевская, В. А.; Якушева, М. Н. |