Заглавие журнала :Масла и жиры -2013г.,N 5/6
Интересные статьи :
НОВЫЙ ГОСТ
Носовицкая Ф. П. Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах/ Ф. П. Носовицкая, Н. И. Смирнова, С. А. Жицкова (стр.4-5)
БЕНЗ(А)ПИРЕН
О содержании бенз(а)пирена в растительном масле и жирах (стр.6-7)
Голодняк В. Регламентация/ В. Голодняк [и др.] (стр.8-9)
Методика (стр.10-11)
ПОЗИЦИЯ ЛИДЕРА
Кондитеры и хлебопеки встретились на семинаре "ЭФКО" (стр.12-13)
ТЕХНОЛОГИЯ
Барабашов Е. Б. Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов/ Е. Б. Барабашов (стр.14-15)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Повышение окислительной устойчивости низкожирных спредов, обогащенных льняным маслом (стр.16-17)
СПЕЦЖИРЫ
Султанович Ю. А. Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров/ Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачева (стр.18-19)
ПРОФЕССИОНАЛИЗМ
Ананьева Е. Охота на профессионала/ Е. Ананьева (стр.20-23)
ЛОЯЛЬНОСТЬ
Гребенюк Г. Как найти лояльный персонал/ Г. Гребенюк (стр.24-27)
ЕСТЬ МНЕНИЕ
Борисенко А. Профессионализм и лояльность/ А. Борисенко (стр.28)
УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ
Каллисон Р. О чем стоит помнить в процессе рекрутинга/ Р. Каллисон (стр.29)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Особая экономическая зона "Алабуга": площадка для пищевой промышленности (стр.30)
МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ
Нижарадзе Э. Ш. Получение биодизеля из отработанного масла/ Э. Ш. Нижарадзе, З. Н. Мегрелишвили, Т. Р. Варшаломидзе (стр.32-33)
ПОЗИЦИЯ ЛИДЕРА
Российские маслоделы - за здоровый образ жизни! (стр.34-35)
ОБОРУДОВАНИЕ
Магнитные новинки "Технэкс". Очистка от металлопримесей (стр.36-37)
ШКОЛА ПОСТАВЩИКА
Офицеров П. Эффективные поставки в сети/ П. Офицеров (стр.38-40)
МЕТОДИЧКА
Индикаторные полоски LRSM для определения свободных жирных кислот (стр.41)
СОБЫТИЯ
Михайлова Е. "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности - 2013": курс на внедрение инноваций/ Е. Михайлова (стр.42-44)
Интересные статьи :

Доп.точки доступа:
Носовицкая, Ф. П.; Голодняк, В.; Барабашов, Е. Б.; Султанович, Ю. А.; Ананьева, Е.; Гребенюк, Г.; Борисенко, А.; Каллисон, Р.; Нижарадзе, Э. Ш.; Офицеров, П.; Михайлова, Е.; Смирнова, Н. И.; Граница, Н.; Духу, Т. А.; Мегрелишвили, З. Н.; Жицкова, С. А.; Григорова, Л.; Толкачева, Д. В.; Варшаломидзе, Т. Р.; Зеленина, Л.; Макарчук, Т.; Подрушняк, А.; Коваль, А.; Кищенко, В.; Левчук, И.