Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2013г.,N 5
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНО
Святкиевская Е. Есть ли ответ на вопрос?/ Е. Святкиевская, Г. Шубина (стр.8-11)
Польский опыт кредитования фермеров: использовать или нет? (стр.12-14)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Инновационный подход в разработке новых видов мясных изделий (стр.16)
Шубина Г. В теплое время года без консервантов не обойтись/ Г. Шубина (стр.18-21)
Веретов Л. А. Пищевой фосфат технологи и друг и брат/ Л. А. Веретов (стр.22-26)
УПАКОВКА
Новые возможности оболочки "Эдикол Т": доступная цена - достойное качество (стр.28-29)
Шубина Г. Упаковка в газовой среде/ Г. Шубина (стр.30-33)
Шубина Г. Сроки - понятие широкое/ Г. Шубина (стр.34-35)
Джойс Режина де Баррус. Насыщение низином натуральных колбасных оболочек с целью регулирования роста микроорганизмов, вызывающих порчу колбас в вакуумной упаковке/ Режина де Баррус Джойс, Л. Кунигк, С. И. Юркевич (стр.36-40)
ОБОРУДОВАНИЕ
Новый Thermostar 2.0! Или как улучшить то, что уже признано лучшим (стр.42)
Романюк А. PremiumPack - новое имя прогресса/ А. Романюк (стр.44-45)
Коротких Д. ПАО "Линде Газ Украина" - ваш надежный партнер/ Д. Коротких (стр.46-47)
Мусийчук В. Новинки от компании PRIMedge/ В. Мусийчук (стр.48-49)
IFFA 2013 - фирма Seydelmann представляет эксклюзивные новинки (стр.50)
Вербицкий С. Б. От свиньи до свинины/ С. Б. Вербицкий (стр.52-63)
"Даноша" планирует построить 2 свинокомплекса (стр.55)
ТЕХНОЛОГИИ
Шальк Г. Успех благодаря автоматизации процессов/ Г. Шальк, И. Демин (стр.64-66)
Савинок О. Н. Анализ разработок технологий мясных технологий продуктов функционального назначения/ О. Н. Савинок (стр.68-70)
ТЕКСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Кац М. "Моя фiрмова страва - "Курча табака"/ М. Кац (стр.72)
Чайкiвська Я. Запашна ковбаска у кошику до Великодня/ Я. Чайкiвська (стр.73)
МУДРЫЕ МЫСЛИ (стр.74)
Интересные статьи :

Доп.точки доступа:
Святкиевская, Е.; Шубина, Г.; Веретов, Л. А.; Джойс Режина де Баррус; Романюк, А.; Коротких, Д.; Мусийчук, В.; Вербицкий, С. Б.; Шальк, Г.; Савинок, О. Н.; Кац, М.; Чайкiвська, Я.; Кунигк, Л.; Демин, И.; Юркевич, С. И.