Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2013г.,N 5 Интересные статьи : АКТУАЛЬНО Святкиевская Е. Есть ли ответ на вопрос?/ Е. Святкиевская, Г. Шубина (стр.8-11) Польский опыт кредитования фермеров: использовать или нет? (стр.12-14) ИНГРЕДИЕНТЫ Инновационный подход в разработке новых видов мясных изделий (стр.16) Шубина Г. В теплое время года без консервантов не обойтись/ Г. Шубина (стр.18-21) Веретов Л. А. Пищевой фосфат технологи и друг и брат/ Л. А. Веретов (стр.22-26) УПАКОВКА Новые возможности оболочки "Эдикол Т": доступная цена - достойное качество (стр.28-29) Шубина Г. Упаковка в газовой среде/ Г. Шубина (стр.30-33) Шубина Г. Сроки - понятие широкое/ Г. Шубина (стр.34-35) Джойс Режина де Баррус. Насыщение низином натуральных колбасных оболочек с целью регулирования роста микроорганизмов, вызывающих порчу колбас в вакуумной упаковке/ Режина де Баррус Джойс, Л. Кунигк, С. И. Юркевич (стр.36-40) ОБОРУДОВАНИЕ Новый Thermostar 2.0! Или как улучшить то, что уже признано лучшим (стр.42) Романюк А. PremiumPack - новое имя прогресса/ А. Романюк (стр.44-45) Коротких Д. ПАО "Линде Газ Украина" - ваш надежный партнер/ Д. Коротких (стр.46-47) Мусийчук В. Новинки от компании PRIMedge/ В. Мусийчук (стр.48-49) IFFA 2013 - фирма Seydelmann представляет эксклюзивные новинки (стр.50) Вербицкий С. Б. От свиньи до свинины/ С. Б. Вербицкий (стр.52-63) "Даноша" планирует построить 2 свинокомплекса (стр.55) ТЕХНОЛОГИИ Шальк Г. Успех благодаря автоматизации процессов/ Г. Шальк, И. Демин (стр.64-66) Савинок О. Н. Анализ разработок технологий мясных технологий продуктов функционального назначения/ О. Н. Савинок (стр.68-70) ТЕКСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ Кац М. "Моя фiрмова страва - "Курча табака"/ М. Кац (стр.72) Чайкiвська Я. Запашна ковбаска у кошику до Великодня/ Я. Чайкiвська (стр.73) МУДРЫЕ МЫСЛИ (стр.74) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Святкиевская, Е.; Шубина, Г.; Веретов, Л. А.; Джойс Режина де Баррус; Романюк, А.; Коротких, Д.; Мусийчук, В.; Вербицкий, С. Б.; Шальк, Г.; Савинок, О. Н.; Кац, М.; Чайкiвська, Я.; Кунигк, Л.; Демин, И.; Юркевич, С. И. |