Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шингарева Т., Скапцова Н. Заглавие : Ингредиенты для мороженого и их влияние на качество продукта Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2013. - № 7. - С. 56-57 (Шифр Ж 494/2013/7) УДК : 663.674.031.2/.4 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--компоненты--натуральность продуктов питания--качество продуктов питания--сырье--сливки--молоко--стабилизаторы--улучшители консистенции--ассортимент--беларусь--снг Доп.точки доступа: Скапцова, Н.