Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Гуринова Т. А., Косцова И. С., Самуйленко Т. Д. Заглавие : Производство ржано-пшеничных изделий в условиях предприятий малой мощности Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XI Международной научно-практической конференции (Минск, 3-4 октября 2012 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - С. 91-94: рис. (Шифр 604199) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.6 + 658.115 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--ржано-пшеничный хлеб--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--компоненты--мука--ржаная мука--солод--полупродукты--сыворотка молока--молоко--малые предприятия--беларусь--снг Доп.точки доступа: Косцова, И. С.; Самуйленко, Т. Д.