Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.525/С 50 Автор(ы) : Смирнов М. Заглавие : Инновационная технология посола цельномышечных продуктов из мяса: "активный белок" Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2012. - № 21. - С. 76-77: цв.ил. (Шифр Ж 494/2012/21) УДК : 637.525 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цельномышечные продукты--мясные продукты--деликатесные продукты--продукты питания--технические регламенты--виды документов--рассолы--маринады--беларусь--снг