Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2012г.,N 9 Интересные статьи : РЕФЕРАТЫ (стр.4-7) ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Алиев М. Р. Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате/ М. Р. Алиев, А. Р. Алиев (стр.8-12) Буханцов К. Н. Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 2)/ К. Н. Буханцов (стр.13-16) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Коптелова Е. К. Получение и свойства катионного крахмала низкой вязкости/ Е. К. Коптелова, Р. И. Векслер (стр.17-20) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Самохина Л. С. Противоязвенное действие лактоферрина и его гидролизатов/ Л. С. Самохина [и др.] (стр.21-23) Винокуров А. Ю. Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала/ А. Ю. Винокуров, С. А. Куценко (стр.23-27) Ягофаров Д. Ш. Фракционирование картофельного крахмала методом электродиализа/ Д. Ш. Ягофаров [и др.] (стр.28-31) Шарова Н. Ю. Перекисьсодержащие средства - потенциальные антисептики в производстве пищевых кислот/ Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. А. Волкова (стр.31-33) Ширунов М. О. Оптимизация параметров изомеризации D-галактозы в D-тагатозу методом искусственных нейронных сетей/ М. О. Ширунов, Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев (стр.33-35) Кунташов Е. В. Исследование функционально-технологических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы/ Е. В. Кунташов, О. Н. Клюкина, Н. М. Птичкина (стр.35-37) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Алексеенко Е. В. Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов/ Е. В. Алексеенко [и др.] (стр.38-40) Рахмонов К. С. Влияние субстрата питательной среды на состав популяций микроорганизмов в заквасках спонтанного брожения/ К. С. Рахмонов [и др.] (стр.40-43) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Благовещенская М. М. Виртуальные датчики на основе нейросетевых алгоритмов для определения качества пищевых масс/ М. М. Благовещенская, С. И. Апанасенко, И. Г. Благовещенский (стр.44-45) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Римарева Л. В. Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ/ Л. В. Римарева [и др.] (стр.46-50) Шнейдер Д. В. Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности/ Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов (стр.50-52) СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Ейвин П. С. Энергетический процесс сжатия воздуха как фактор энергосбережения и оптимизации пневмотранспортирования муки/ П. С. Ейвин, А. П. Косован, В. Ф. Веденьев (стр.53-56) Васильев А. Н. Конструкция бункера для сушки зерна активным вентилированием/ А. Н. Васильев, Д. А. Будников (стр.57-58) Бородулин Д. М. Применение смесителя непрерывного действия для витаминизации муки/ Д. М. Бородулин, О. В. Салищева, А. А. Андрюшков (стр.58-60) Какимов М. М. Применение эмпирического уравнения прессующего шнека для совершенствования процесса прессования/ М. М. Какимов [и др.] (стр.61-64) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Алиев, М. Р.; Буханцов, К. Н.; Коптелова, Е. К.; Самохина, Л. С.; Винокуров, А. Ю.; Ягофаров, Д. Ш.; Шарова, Н. Ю.; Ширунов, М. О.; Кунташов, Е. В.; Алексеенко, Е. В.; Рахмонов, К. С.; Благовещенская, М. М.; Римарева, Л. В.; Шнейдер, Д. В.; Ейвин, П. С.; Васильев, А. Н.; Бородулин, Д. М.; Какимов, М. М.; Алиев, А. Р.; Векслер, Р. И.; Комолова, Г. С.; Куценко, С. А.; Закирова, А. Ш.; Каменькова, Н. В.; Мельникова, Е. И.; Клюкина, О. Н.; Дикарева, Ю. М.; Исабаев, И. Б.; Апанасенко, С. И.; Серба, Е. М.; Казеннов, И. В.; Косован, А. П.; Будников, Д. А.; Салищева, О. В.; Касенов, А. Л.; Ионова, И. И.; Канарский, А. В.; Волкова, А. А.; Нифталиев, С. И.; Птичкина, Н. М.; Траубенберг, С. Е.; Атамуратова, Т. И.; Благовещенский, И. Г.; Оверченко, М. Б.; Веденьев, В. Ф.; Андрюшков, А. А.; Орынбеков, Д. Р.; Семенов, Г. В.; Сидоров, Ю. Д.; Осташенкова, Н. В.; Белявская, И. Г.; Ахмедова, З. Р.; Рачков, К. В.; Орлова, Е. В.; Абрамова, И. М.; Тохтаров, Ж. Х.