Заглавие журнала :Переработка молока -2012г.,N 8 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ВТО Серегин С. Вступление в ВТО- замысел и возможные последствия для развития пищевой промышленности России/ С. Серегин, О. Каширина (стр.6-10) Маркетинг Объедков К. Сыроделие Белоруссии/ К. Объедков (стр.20-22) Петрова М. Отечественный рынок сыра/ М. Петрова (стр.50-51) Предприятие Фокус на устойчивое развитие (стр.60-62) ПРОИЗВОДСТВО Ингредиенты Специальное предложение! (стр.11) Кл.слова: дрожжевые культуры Дунаев А. Выраженность сырного вкуса в плавленых сырах/ А. Дунаев (стр.66-67) Технология Мордвинова В. Расширение ассортимента сыров- повышение их конкурентоспособности/ В. Мордвинова (стр.12-13) Кириллова А. Инновации от SPX теперь и в Китае/ А. Кириллова (стр.15) Головкина М. Ультрафильтрация в технологии молочных продуктов/ М. Головкина, Г. Анисимов, В. Везирян (стр.16) Лебедева А. Уникальная упаковка с повторным закрыванием. Инновация-сырный конверт от Multivac/ А. Лебедева (стр.40) Оборудование Баранов С. Установка микропартикуляции в современном молочном производстве/ С. Баранов (стр.14) Гераймович О. Опыт эксплуатации транспортируемых технологических аппаратов/ О. Гераймович (стр.18-19) Русских В. Автоматизированная линия производства отечественных полутвердых сыров/ В. Русских (стр.38-39) Демонстрационный зал: Установка производства сырного зерна (стр.43) Бедных Б. Новое в технике и технологиях "МОЛМАШ" в области сыроделия/ Б. Бедных (стр.56-57) Манзардо М. Центробежные сепараторы с ременным приводом/ М. Манзардо (стр.58) Проверено временем Новые мощности в Тюмени (стр.44-45) КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Методы контроля Юрова Е. Оценка качества молочного сырья и молочной продукции в свете требований федерального законод/ Е. Юрова (стр.46-49) Заквасочные культуры Сорокина Н. Роль заквасочных культур в сохранении видовых особенностей национальных продуктов сыроделия/ Н. Сорокина (стр.52-54) Мойка и дезинфекция Маневич Б. В. Санитарная обработка полимерных емкостей/ Б. В. Маневич [и др.] (стр.63-) Ханумян А. Санитарная обработка сырных форм/ А. Ханумян (стр.64-65) СОБЫТИЯ Юбилей Поздравляем с юбилеем! (Юрий Федорович Ободков) (стр.70) Выставка Бортенева О. ROSUPACK 2012 - ветер перемен/ О. Бортенева (стр.72-73) Семинар Ермошина М. Традиционная встреча в Тамани/ М. Ермошина (стр.74-75) ОРГАНИЗАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ Автоматизация склада Каменева А. Автоматизировать лучшими средствами!/ А. Каменева (стр.24-27) Система EME.WMS- лидер для предприятий молочной отрасли (стр.31) Организация хранения Демин В. Сокращение расходного бюджета склада через оптимизацию комплектации заказов/ В. Демин (стр.28-30) Оборудование Велюханов В. Энергосберегающие решения в системах хладоснабжения предприятий/ В. Велюханов, К. Коптелов (стр.32-33) ТЕХНОЛОГИЯ Илларионов Ю. Вам холодненького? Льдоаккумуляторы для охлаждения молока/ Ю. Илларионов (стр.34) Одинцов А. Экономия энергии за счет естественного холода для перерабатывающих предприятий от компании GUNTNER AG & CO.KG/ А. Одинцов (стр.36-37) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Серегин, С.; Объедков, К.; Петрова, М.; Дунаев, А.; Мордвинова, В.; Кириллова, А.; Головкина, М.; Лебедева, А.; Баранов, С.; Гераймович, О.; Русских, В.; Бедных, Б.; Манзардо, М.; Юрова, Е.; Сорокина, Н.; Маневич, Б. В.; Ханумян, А.; Бортенева, О.; Ермошина, М.; Каменева, А.; Демин, В.; Велюханов, В.; Илларионов, Ю.; Одинцов, А.; Каширина, О.; Анисимов, Г.; Кузина, Ж. И.; Коптелов, К.; Везирян, В.; Косъяненко, Т. В.; Краснова, Т. М.