Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Фоминых А. В., Савельев А. В. Заглавие : Определение термодинамических характеристик полножирной экструдированной сои Место публикации : Аграрная наука - основа инновационного развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, 19-20 апреля 2011 г./ Министерство сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева", Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области. - Курган, 2011. - Т. 1. - C.403-406: рис. (Шифр 603150) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.085.64 + 636.086.34 + 532.21 + 536.24 + (470.58) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя--зернобобовые культуры--химический состав--характеристики--антипитательные вещества--экструзия--технологические процессы--охлаждение--теплообменники--оборудование--теплоотдача--теплопроводность--физические свойства--теплоемкость--курганская обл--уральский федеральный округ Доп.точки доступа: Савельев, А. В.