Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 633.88 Автор(ы) : Масанский С. Л., Крукович О. В., Милкова-Томова И. Заглавие : Свойство крапивы двудомной (Urtica dioical) образовывать экстракты с низким окислительно-восстановительным потенциалом и их получение Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2012. - № 1. - С. 56-61: табл. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2012/1). - ISSN 2218-1652 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 633.88 + 581.19 + 66.061.3 + 613.2/.3 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): urtica dioica--окислительно-восстановительный потенциал--лекарственное сырье--сырье--биохимические свойства--свойства--экстракция--технологические процессы--водные экстракты--спиртовые экстракты--безалкогольные напитки--напитки--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--беларусь--снг Аннотация: Исследован окислительно-восстановительный потенциал водных и водно-спиртовых экстрактов из крапивы двудомной и возможность их использования в технологиях напитков функционального назначения, супов на основе отваров из крапивы и других продуктов питания. Доп.точки доступа: Крукович, О. В.; Милкова-Томова, И.