Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Григорян Л. Ф., Кайдулина А. А., Гелунова О. Б. Заглавие : Оценка мраморности мяса у бычков различных пород Место публикации : Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, г. Волгоград, 5-7 июля 2011 г./ Министерство образования и науки Российской Федерации, Волгоградский государственный технический университет, ГНУ "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук". - Волгоград, 2011. - Ч. 1: Производство сельскохозяйственного сырья. - C.77-79: табл. (Шифр 602010) УДК : 637.5'62.052 + (470.4) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мраморность мяса--качество--телята--молодняк--говядина--калмыцкая порода--мясной скот--казахская белоголовая порода--мышечные ткани--ткани животных--нижнее поволжье--поволжье Доп.точки доступа: Кайдулина, А. А.; Гелунова, О. Б.