Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Зюзина А. В., Макарова Н. В. Заглавие : Исследование антиоксидантной активности яблок различных сортов по методу FRAP Место публикации : Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений: материалы международной научно-методической конференции, посвященной 130-летию со дня рождения С. И. Жегалова и 80-летию со дня создания лаборатории физиологии и биохимии растений ВНИИССОК/ Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, Общероссийская общественная академия нетрадиционных и редких растений, Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур РАСХН, Отдел физиологии и биохимии растений ВНИИССОК. - Москва, 2011. - С. 145-147: рис. (Шифр 600713) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 634.11 + 631.526.32 + 581.19 + (470.43) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксидантная активность--плоды--методы исследования--раннеспелые сорта--среднеспелые сорта--мезга--отходы--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--самарская обл--приволжский федеральный округ Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.