Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Троцкая Т. П., Гриневская Л. М., Генселевич А. Р., Миронов А. М., Грищук В. М., Богдан М. В. Заглавие : Влияние озона на мукомольные качества пшеницы Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.93-97: рис. (Шифр 601004) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.715-11 + 664.727 + 546.214 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): озонаторы--мукомольные качества--качество зерна--зерновые культуры--озонирование--технологические процессы--измельчение--кислотность--химические свойства--клейковина--пшеничная мука--мука--качество продукции--беларусь--снг Доп.точки доступа: Троцкая, Т. П.; Гриневская, Л. М.; Генселевич, А. Р.; Миронов, А. М.; Грищук, В. М.; Богдан, М. В.