Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.872 Заглавие : Исключение образования сероводорода в вине дрожжевыми грибками Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2011. - № 6. - С. 22-26: рис. (Шифр И3/2011/6) УДК : 664.872 + 663.257.9 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): газы--газообразующая способность--физико-химические свойства--алкогольные напитки--дрожжеподобные грибы--дрожжи--виноделие--бродильные производства--штаммы--таксоны--содержание питательных веществ--содержание веществ--сульфиды--сульфаты--соли неорганических кислот--гены--мутации--россия--страны мира