Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Акбулатова М. М., Борунова С. Б., Василенко С. Л., Фурик Н. Н. Заглавие : Антагонистическая активность лактобацилл Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.262 (Шифр 600559) УДК : 637.146.33.055 + 579.864 + (476.1) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): lactobacillus--lactobacillaceae--антагонистическая активность--биологическая активность--сыроделие--пищевые производства--закваски--молочные закваски--нежелательная микрофлора--микрофлора--антибактериальная активность--минская обл--беларусь Доп.точки доступа: Акбулатова, М. М.; Борунова, С. Б.; Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.