Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Комарова О. В., Сороко О. Л. Заглавие : Охлаждение хлеба в вакуум-испарительном охладителе Место публикации : XIV Международная научно-практическая конференция "Современные технологии сельскохозяйственного производства": материалы конференции : в 2 ч. : к 60-ю вуза/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2011. - Ч. 2: Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки. - С.295-297: граф. (Шифр 600301) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.6.037 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--технологические процессы--холодильные установки--холодильная техника--вакуумные установки--установки--испарительное охлаждение--беларусь--снг Доп.точки доступа: Сороко, О. Л.