Заглавие журнала :Мясной ряд -2011г.,N 1 Интересные статьи : МЯСНОЕ АССОРТИ Новости (стр.6-7) СОБЫТИЕ Веденеева Н. TELEDOOR - 25 лет на рынке!/ Н. Веденеева (стр.14) АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Разумовский М. В. Добавки - это нормальный атрибут научно-технического прогресса/ М. В. Разумовский (стр.16-17) ПУЛЬС РЫНКА Григорьев Н. Мясная отрасль как драйвер роста российской экономики/ Н. Григорьев (стр.10-12) Дальнов А. Легитимная поддержка сельского хозяйства России в рамках системы ВТО/ А. Дальнов (стр.20-21) ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРАКТИКУМ Харпак Д. В. Исследование качества вареных колбас в зависимости от типа используемой оболочки/ Д. В. Харпак [и др.] (стр.34-35) Красуля О. Н. Как выбрать оптимальный состав рецептуры продукта?/ О. Н. Красуля, А. В. Токарев (стр.46-49) Антипова Л. В. Применение люпиновой муки в технологии мясосодержащих полуфабрикатов/ Л. В. Антипова, Ж. И. Богатырева (стр.60-61) НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Мартемьянова Л. Е. Энергетическая оценка мясомолочно-растительных паштетов/ Л. Е. Мартемьянова, П. А. Лисин (стр.64-67) Гуринович Г. В. Пшеничные зародышевые хлопья - альтернативное белковое сырье для мясных продуктов/ Г. В. Гуринович, И. С. Патракова, Е. Н. Зубарева (стр.68-70) ВЫСТАВКИ VIV- Russia, КУРИНЫЙ КОРОЛЬ (Москва) (стр.42) АГРОПРОДМАШ 2011 (Москва) (стр.52-53) WORLD FOOD'2011 (Москва) (стр.56) ИНДУСТРИЯ ХОЛОДА (Москва) (стр.57) ВАШ ПАРТНЕР ММ ПРИС: оборудование для убоя и мясопереработки (стр.4, 44) ПРОМКОМПЛЕКТ- ПЛЮС: оборудование. технологический инвентарь, пресс-формы, сетки (стр.23) МАРЕЛ: линия StreamLine - система обвалки и жиловки красного мяса (стр.26) ОЛЕКС ХОЛДИНГ: комплексные решения в области промхолода, мясопереработки (стр.36-37) АНТЕС: инъекторы Pokomat (стр.38) ИНТЕРМИК: оборудование для птицепереработки (стр.53) Пестов Н. В. Современное оборудование для птицепереработки/ Н. В. Пестов (стр.54-55) SVIDNIK: оборудование для мясопереработки (стр.57) ЛИНДЕ ГАЗ: технологии для производителей мяса птицы (стр.62) НПО MAPKET: технологическое и упаковочное оборудование (стр.71) ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Кузнецова Л. С. МИКОБОР: противоплесневые препараты/ Л. С. Кузнецова (стр.8) АВСТРИЯ СПАЙС: ингредиенты фирмы "РАПС (стр.9) СКАНПРО: животные белки (стр.13) Булычев И. ПАРТНЕР-М: белково-соевый концентрат и животный белок/ И. Булычев (стр.24-25) НОРДИК ФУД: животный белок из Дании (стр.28) Дубровский Н. В. РЕГИОН НТ: увеличение сроков годности охлажденной продукции из мяса птицы/ Н. В. Дубровский (стр.29-31) Куприянова Г. С. ФАБЕРОН: ароматизаторы и вкусоароматические смеси/ Г. С. Куприянова (стр.32-33) Царев Д. ПРОГРЕСС: комплексные смеси/ Д. Царев (стр.40-41) ХАНСЕН: стартовые культуры (стр.50-51) Сучков В. В. МИЛОРД; фосфаты "МИФОС"/ В. В. Сучков, И. А. Попелло (стр.58-59) КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ РХБ: колбасные оболочки "ВЕКТОР" (стр.2, 43) НПО СЛАВА: производство упаковочных материалов (стр.3, 22) ЭДЕЛЬВЕЙС: съедобные коллагеновые оболочки DEVRO (стр.18) ЛОГОС: колбасные оболочки, расходные материалы (стр.45) РАЗНОЕ ФОРВУД: щепа для копчения (стр.39) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Веденеева, Н.; Разумовский, М. В.; Григорьев, Н.; Дальнов, А.; Харпак, Д. В.; Красуля, О. Н.; Антипова, Л. В.; Мартемьянова, Л. Е.; Гуринович, Г. В.; Пестов, Н. В.; Кузнецова, Л. С.; Булычев, И.; Дубровский, Н. В.; Куприянова, Г. С.; Царев, Д.; Сучков, В. В.; Колесникова, Н. В.; Токарев, А. В.; Богатырева, Ж. И.; Лисин, П. А.; Патракова, И. С.; Попелло, И. А.; Забалуева, Ю. Ю.; Зубарева, Е. Н.; Эрдынеев, Ж. Д.