Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 600249 Заглавие : Combating micronutrient deficiencies: food-based approaches Выходные данные : Rome: Food and Agricultural Organization of the United Nations, 2010 Колич.характеристики :397 с.: граф. Коллективы : Food and Agriculture Organization of the United Nations Примечания : Библиогр. в конце ст. - Указ.: с. 381-397 ISBN, Цена 978-1-84593-714-0: Б.ц. ISBN, Цена 978-92-5-106546-4: Б.ц. УДК : 338.439.02 + (100) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная политика--продовольственная безопасность--здоровье--здоровье населения--качество--качество продуктов питания--промышленность--пищевая промышленность--здравоохранение--фао--страны мира Аннотация: На сегодняшний день более двух миллиардов человек страдает от дефицита питательных микроэлементов. Он оказывает отрицательное влияние на здоровье населения, будучи тесно связанным с экономической отсталостью, голодом и бедностью. Подходы, основанные на использовании существующих продуктов питания, которые включают производство пищи, улучшение ее качества и диетическое разнообразие, представляют собой оптимальную стратегию для улучшения продовольственного уровня. Издание предлагает способы борьбы с дефицитом питательных микроэлементов, основанные на повышении качества пищи и на доступе к уже имеющимся пищевым ресурсам. Книга будет полезна для агрономов, разработчиков программ промышленной безопасности, работников здравоохранения. Экземпляры : всего 1: ОКД/F/600249(1) Свободны : ОКД/F/600249(1) Доп.точки доступа: Thompson, B. \ed.\; Amoroso, L. \ed.\; Food and Agriculture Organization of the United Nations