Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 599383 Автор(ы) : Родина Т. Г., Коснырева Л. М., Кузьмина В. А., Касторных М. С., Карагодин В. П. Заглавие : Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2010 Колич.характеристики :544 с.: табл. Серия: Высшее образование Примечания : Библиогр. в конце разд. ISBN, Цена 978-5-16-003791-2: 72400, 249600, р. УДК : 637 + 620 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные продукты--продукты питания--мясные продукты--яичные продукты--белковые продукты--идентификация--диагностические методы--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--молочное сырье--животное сырье--товароведение--качество продуктов питания--беларусь--снг Экземпляры : всего : ОКД/664/599383(1), ХР(1) Свободны : ОКД/664/599383(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Родина, Т. Г.; Коснырева, Л. М.; Кузьмина, В. А.; Касторных, М. С.; Карагодин, В. П.; Родина, Т. Г. \ред.\