Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.1.022 Автор(ы) : Шалыгин А. М., Калинин Л. В. Заглавие : Общая технология молока и молочных продуктов Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 19. - С. 59-60: табл. (Шифр Ж 494/2010/19) УДК : 637.1.022 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--технологические процессы--молочная промышленность--пищевая промышленность--производство молока--производство с-х продукции--фильтрация--качество продуктов питания--качество Аннотация: Материалы книги А. М. Шалыгина и Л. В. Калинина "Общая технология молока и молочных продуктов". Доп.точки доступа: Калинин, Л. В.