Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3.05 Автор(ы) : Ожгихина Н. Н. Заглавие : Органолептические методы выявления пороков в сыре Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 17. - С. 45-46 (Шифр Ж 494/2010/17) УДК : 637.3.05 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели--пороки продуктов питания--качество продуктов питания--молочные продукты--россия--страны мира Аннотация: Органолептическая оценка качества сыров.