Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.08 Заглавие : Формула чистого успеха Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 3. - С. 22-23 (Шифр И3/2010/3) УДК : 664.08 + 614.48 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): санитарно-гигиеническая оценка--оценка--пищевая промышленность--промышленность--перерабатывающая промышленность--технологическое оборудование--оборудование--моющие средства--товары бытовой химии--мойка (процесс)--технологические процессы--беларусь--снг Аннотация: Конкурентоспособную пищевую продукцию можно произвести только из сырья высокого качества в условиях соблюдения санитарно-гигиенических правил переработки, хранения и транспортировки сырья и готовой продукции. Санитарная обработка оборудования - сложный и трудоемкий процесс, на осуществление которого затрачивается до 25% рабочего времени.