Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.12 Автор(ы) : Шалыгин А. М., Калинин Л. В. Заглавие : Свойства молока Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 11. - С. 60 (Шифр Ж 494/2010/11) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--физико-химические свойства--органолептические показатели--технологические качества--качество Аннотация: Свойства молока характеризуются определенными физико-химическими, органолептическими и технологическими показателями. Доп.точки доступа: Калинин, Л. В.