Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Кривовязенко Д. И. Заглавие : Энергосберегающая технология выделения белков из молочной сыворотки Место публикации : Современная сельскохозяйственная техника: исследование, проектирование, применение: материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 26-28 мая 2010 года) : в двух частях/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск, 2010. - Ч. 1. - С.40-42 (Шифр 596910) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.4 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--молоко--белки молока--животные белки--электрокоагуляция (техн.)--коагуляция--физические процессы--экологически безопасные технологии--технологии--энергосберегающие технологии--ресурсосберегающие технологии--беларусь--снг Аннотация: В статье рассмотрены способы коагуляции белков молочной сыворотки, их сравнительная характеристика по эффективности выделения белков и энергоемкости. Предложен новый, энергоэффективный способ выделения белков из молочной сыворотки.