Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шингарева Т. И., Купцова О. И. Заглавие : Ферментация сыворотки заквасками прямого внесения Место публикации : Молодежь в науке - 2007: приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук БеларусI" : в 4-х ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Белорусская наука, 2008. - Ч. 4: Серия аграрных наук. - С. 408-412 (Шифр 593564) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.344 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мягкие сыры--сыры--молочные закваски--сыворотка молока--технологические процессы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Купцова, О. И.