Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева И. В. Заглавие : Роль хлеба в питании населения Место публикации : Современные технологии и оборудование для хлебопекарного производства: материалы 3-й международной научно-практической конференции, 12-13 сентября 2007 г. - Минск, 2007. - С.32-34 (Шифр 589739) УДК : 664.66.016 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--мучные изделия--хлебопечение--пищевые производства--питание человека--здоровое питание--россия--страны мира