Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 592993 Автор(ы) : Ментюков Г. А. Заглавие : Лактококкофаги и санитарное состояние в кисломолочном производстве творога : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 16.00.03 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" Выходные данные : Москва, 2008 Колич.характеристики :18 с Коллективы : ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" Примечания : Библиогр.: с. 18 УДК : 637.146.32 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочнокислые бактерии--бактерии--lactococcus--streptococcaceae--фитосанитарное состояние--контаминация--дезинфекция--сырое молоко--молоко--кисломолочные продукты--молочные продукты--закваски--бактериофаги--россия--страны мира--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"