Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Гордынец С. А., Петрушко С. А. Заглавие : Исследование качества мяса телят от скота лимузинской породы как сырья для производства продуктов детского питания Место публикации : Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 255-258: табл. (Шифр 590038) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 613.281 + 637.5'62 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты детского питания--продукты питания--телятина--качество продуктов питания--мясной скот--крс--химический состав--характеристики--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Петрушко, С. А.