Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Федосова К. С. Заглавие : Пищевая ценность водяного ореха и технология его консервирования Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С253-258: табл. (Шифр 590040) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.84 + 634.776.4 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--стерилизация--водяной орех--овощные культуры--пищевая ценность--химический состав--характеристика--исследования--украина--снг