Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.12.05 Автор(ы) : Красюк М. В., Карпеня, Михаил Михайлович, Заяц О. В., Соглаева Е. Е. Заглавие : Сычужная свертываемость молока коров разного генотипа Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия». - Горки, 2008. - Вып. 11, ч. 1. - С.252-257 (Шифр Ж 768/2008/11 ч. 1) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12.05 + 636.2.034 + 637.334.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свертывание молока--технологические процессы--крс--сычужные сыры--сыры--молочные продукты--продукты питания--молочные качества--продуктивные качества--молочное сырье--животное сырье--голштинская порода--черно-пестрые породы--беларусь--снг Доп.точки доступа: Красюк, М. В.; Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Заяц, О. В.; Соглаева, Е. Е.