Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 633.491.004.12 Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Слабко О.И., Березнева Т.В. Заглавие : О влиянии технологических факторов на студнеобразующие свойства крахмала Место публикации : Агропанорама: Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса/ Белорусский аграрный технический университет. ООО "С.И.-Альфтек Индастрис". Белорусская ассоциация агроинженеров. - Минск, 1998. - 1. - С. 31-34 (Шифр 980610010656/1998/1) УДК : 633.491.004.12 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельная масса--гидролиз--обработка--картофель--беларусь Доп.точки доступа: Слабко, О.И.; Березнева, Т.В.