Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : 635.21/П 18 Автор(ы) : Паромчик И. И., Скачков Е. Н. Заглавие : Переработка картофеля с получением новых продуктов Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 13. - С.236-243 (Шифр Ж 263/2007/13) УДК : 635.21 + 664.83 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--сорта--темп--лошицкий--огонек--картофельная мука--картофелепродукты--сорбенты--наполнители--химический состав--сухое вещество--углеводы--аминокислоты--органические кислоты--сахара--крахмал--глюканы--качество--беларусь--снг Доп.точки доступа: Скачков, Е. Н.