Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Гагарина А.Б., Евтеева Н.М. Заглавие : Основные направления термоокислительных превращений бета-каротина Место публикации : "Пряно-ароматические и лекарственные растения: перспективы интродукции и использования": Материалы международной конференции. - Минск, 1999. - С.21-22 (Шифр 572594) УДК : 577.115 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--витамины--органические вещества--каротиноиды--липиды--окисление--сырье--россия Доп.точки доступа: Евтеева, Н.М.