Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 588129 Автор(ы) : Шингарева Т. И. Заглавие : Санитария и гигиена молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования по специальности "Технология хранения и переработки животного сырья" Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2007 Колич.характеристики :329 с.: табл., рис. Примечания : Библиогр.: с. 322-323. - Приложения: с. 289-321 ISBN, Цена 978-985-6782-97-1: Б.ц. УДК : 619 + 614.31 + 637.1.07 + (476) + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарная экспертиза--ветеринарно-санитарные мероприятия--молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные продукты--продукты питания--инфицированность--микробиологическая чистота--молочное сырье--животное сырье--качество продуктов питания--патогены--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--санитарные правила--нормативы--молокозаводы--пищевые предприятия--оборудование--моечно-дезинфекционные установки--установки--мойка (процесс)--технологические процессы--дезинфекция--питьевая вода--вода--биогенные вещества--химические вещества--моющие средства--законодательство--беларусь--снг Экземпляры :ОКД/637.1/588129(1) Свободны : ОКД/637.1/588129(1) Доп.точки доступа: Гузик, Е. О. \рец.\; Сафроненко, Л. В. \рец.\