Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Техника и технология заморозки Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2006. - № 5. - С.17-19 (Шифр Ж 150/2006/5) УДК : 637.5 + 664.91.037.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание--технологические процессы--охлаждение--обработка--продукты питания--температура--оттаивание--физические процессы--холодильная техника--холодильные установки--оборудование Аннотация: Технология замораживания, холодильная техника.