Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Деликатная И. О., Бобрышева С. Н., Ухарцева И. Ю. Заглавие : Современные тенденции применения добавок в пищевой промышленности Место публикации : Премьер - Продукт. - Минск: РеалПресс, 2006. - № 2. - С.2-6 (Шифр П083775/2006/2) Примечания : Продолжение. Начало в № 1 2006г. УДК : 664.66.022.3 + 637.524-035.66 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--продукты питания--пищевые добавки--вкусовые добавки--хлебобулочные изделия--мучные изделия--обогащение--витаминизация--вареные колбасы--сырокопченые колбасы--колбасные изделия--пищевые красители--пряности--пробиотики--бад--хранение--технологические процессы--качество--качество продуктов питания--беларусь--снг Доп.точки доступа: Бобрышева, С. Н.; Ухарцева, И. Ю.