Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Кулакова А. Н., Глоба И. И., Лугин В. Г. Заглавие : Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в маргаринах Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2006. - Вып. 14. - С.29-31: табл. (Шифр Ж 330/2006/14) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.315.6 + 665.12 + 543.544 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жиры (продукты питания)--ненасыщенные жирные кислоты--жирные кислоты--жирность--кислотность--качество--качество продуктов питания--исследования--хроматография--аналитические методы Доп.точки доступа: Глоба, И. И.; Лугин, В. Г.; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"