Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 13171 Автор(ы) : Фалеев Г. А. Заглавие : Убой свиней и производство продуктов из свинины Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1959 Колич.характеристики :141 с.: рис. Примечания : Библиогр.: с. 140 Цена : Б.ц. УДК : 636.4 + 637.5 + (47+57) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--с-х животные--мясо--предубойная выдержка--послеубойная обработка--технологические процессы--продукты питания--мясные продукты--ссср--страны мира--ретро Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)