Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лукашеня Ю. Заглавие : Будем здоровы! Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2006. - № 4. - С.48-50 (Шифр Х2/2006/4) УДК : 664.64.022.39 + (436) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--хлебобулочные изделия--мучные изделия--витаминизация--обогащение--соотношение питательных элементов--питательная ценность--зарубежный опыт Аннотация: Некоторые результаты исследований австрийской фирмы Backaldrin International GmbH, производящей сырье и компоненты для хлебопекарной и кондитерской промышленности, по разработке и использованию полезных продуктов, повышающих пищевую и оздоровительную ценность мучных изделий.