Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 2444 Автор(ы) : Прескот С., Дэн С. Заглавие : Техническая микробиология : пер. с англ. Параллельн. заглавия :Industrial microbiology. Выходные данные : Москва: Издательство иностранной литературы, 1952 Колич.характеристики :723 с.: ил. Примечания : Библиогр. в конце глав. - Указ.: с. 44-93 Цена : Б.ц. УДК : 579.66 + 663.18 + (73) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--технологическая микробиология--биотехнология--дрожжи--осахаривание--технологические процессы--спиртовая промышленность--пищевая промышленность--брожение--пивоварение--бродильные производства--виноделие--квашение--посол--консервирование--маринады--маринованные продукты--кисломолочные продукты--молочные продукты--сыры--плесневые грибы--грибы--антибиотики--противомикробные средства--сша--северная америка Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Дэн, С.; Имшенецкий, А. А. \ред.\; Бражникова, М. Г. \пер.\