Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Винникова Л.Г., Нури И.А. Заглавие : Новые мясные продукты с биорегуляторами : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.151-152 (Шифр 569360) УДК : (477.74) + 637.524.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические свойства--украина--функциональные свойства--полуфабрикаты--мясные продукты--продукты питания--мясной фарш Доп.точки доступа: Нури, И.А.