Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Сафроненко Л.В. Заглавие : Основные направления в области создания бактериальных препаратов для производства продуктов из молока и мяса : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.104-105 (Шифр 569360) УДК : (476) + 637.075 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): штаммы--молочнокислые микроорганизмы--селекция--плазмиды--беларусь--закваски