Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 584954 Заглавие : Переработка картофеля - стратегический путь развития картофелеводства России Выходные данные : Москва, 2006 Колич.характеристики :154 с Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха" Цена : Б.ц. УДК : 664.83 + 635.21 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перерабатывающая промышленность--промышленность--растениеводство--картофель--клубнеплодные культуры--семенные клубни--посадочный материал--производство картофеля--производство с-х продукции--пригодность к промышленной переработке--технологические качества--инновации--чипсы--продукты питания--картофельный крахмал--крахмал--сорта--загрузка--технологические процессы--хранение--продукты питания--холдинги--предприятия--оборудование--упаковка--страны мира Аннотация: Требования к сортам картофеля для переработки, особенности возделывания, режимы хранения и биохимические показатели клубней, технологии производства различных видов картофелепродуктов. Результаты исследований по переработке сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции. предприятия производящие семенной картофель специальных сортов, фирмы поставщики оборудования и упаковки, предприятия и холдинги перерабатывающие картофель. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Симаков, Е.А. \сост.\; Анисимов, Б.В. \сост.\; Старовойтов, В.И. \сост.\; Пшеченков, К.А. \сост.\; Зейрук, В.Н. \сост.\; Суровцев, Р.А. \сост.\; Гаврилов, В.Н. \сост.\; Давыденкова, О.Н. \сост.\; Павлова, О.А. \сост.\; Андреев, Н.Р. \сост.\; Лукин, Н.Д. \сост.\; Козик, А.Н. \сост.\; Воронов, Н.В. \сост.\; Савенко, В.Г. \сост.\; Кабунин, А.А. \сост.\; Старовойтов, В.И. \ред.\; Федотова, Л.С. \рец.\; Тульчеев, В.В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха"