Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Сыпало Л.А., Бодров В.С., Бобровник Л.Д., Ремесло Н.В., Сидорченко Е.И. Заглавие : Процессно-технологические и энергетические характеристики конвективной сушки инсулинсодержащего сырья - топинамбура : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 140 (Шифр 569362) УДК : 664.047 + (477) + 635.24 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--переработка--технологические процессы--энергозатраты--теплопотери--украина--сушка-процесс Доп.точки доступа: Сыпало, Л.А.; Бодров, В.С.; Бобровник, Л.Д.; Ремесло, Н.В.; Сидорченко, Е.И.