Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 584285 Автор(ы) : Колобов С.В. Заглавие : Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" Выходные данные : Москва: Дашков и Ко, 2005 Колич.характеристики :154 с Примечания : Библиогр.: с. 153-154 ISBN, Цена 5-94798-785-6: 7540 р. УДК : 664.84 + 664.85 + 614.3 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощная продукция--продукция растениеводства--консервная промышленность--пищевая промышленность--овощные консервы--консервы--плодово-ягодные консервы--продукты переработки--замороженные продукты--продукты питания--консервирование--технологические процессы--качество продуктов питания--качество--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--сушка--россия--страны мира Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Криштафович, В.И. \рец.\; Заикина, В.И. \рец.\