Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Техника работы с карамелью и шоколадом Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2005. - № 4. - С.44-45 (Шифр Х2/2005/4) УДК : 663.91 + 664.143 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахаристые кондитерские изделия--кондитерские изделия--технологические процессы--изготовление--оборудование--передовой опыт--организация производства--хранение Аннотация: Изготовление изысканных декоративных украшений из карамели и шоколада.